Nebovidská 460/6, Malá Strana
Helmut Kohl, Roger Federer nebo Tom
Cruise, to je jen zlomek světoznámých osobností, které si v minulosti
pochutnaly v tradiční malostranské restauraci U modré kachničky.
Pravidelným hostem zde býval také Václav Havel. To vše pamatuje tento útulný
podnik, který v domě, jehož vzpomínky sahají až do středověku, funguje již
neuvěřitelných 27 let.
O přípravu prvotřídních pokrmů se zde stará místní šéfkuchař pan Váňa, který již
ve své kariéře vařil pro švédského i norského krále a je velkým milovníkem a
sběratelem starých kuchařek. Také proto se U modré kachničky soustředí
především na tradiční staročeskou kuchyni. Samotný název restaurace napovídá,
že zde mají vyhlášenou kachničku, nicméně pyšní jsou také na pokrmy ze zvěřiny.
Vedle teplé kuchyně však U modré kachničky nabízejí také čerstvé domácí pečivo.
Stejně jako mnohé další i tato malostranská restaurace nezažívá lehké časy. Za
normálního stavu je zde plno každý večer a bez předchozí rezervace byste místo
jen těžko hledali. V současnosti si však můžete vychutnat jejich tradiční
pokrmy nebo denní menu prostřednictvím výdejního okénka či rozvozu.
„Ta doba je nesmírně těžká, ale my se
snažíme stále dělat dobré jídlo z dobrých surovin,“ dodává
k současnému provozu Michael Váňa, šéfkuchař restaurace. Ten je rovněž
velice vděčný všem místním obyvatelům, kteří si k výdejnímu okénku chodí
nejen pro hotová jídla do krabičky, ale také pro domácí pečivo. Právě pro
místní, kteří pomáhají tomuto podniku přežít tuto nelehkou dobu, má restaurace
v plánu přichystat speciální děkovné pohoštění, až se situace vrátí do
normálu.
Do té doby si můžete pokrmy objednat a vyzvednout či nechat dovézt každý den od
12 hodin. A pokud byste to měli na Malou Stranu daleko, můžete vyzkoušet podnik
U modré kachničky II v Michalské ulici na Starém Městě. Tak doufejme, že
se už brzy budeme moci usadit do pohodlných starožitných křesílek v tomto
malebném podniku, ze kterého dýchá historie, a za zvuku piana si vychutnáme
královské pokrmy pana Váni.
Více informací: www.umodrekachnicky.cz.
foto pro MÈ P1 
